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FLAN DE COURGETTES AU LAIT DE COCO .

800 g de courgettes
1 gousse d’ail
10 cl de crème fraîche
10 cl de lait de coco
3 œufs
1 bouquet de coriandre
sel, poivre

Préchauffez le four th.5-6 (160 °C).
Pelez la gousse d’ail, coupez-la en 2 et ôter le germe.
Lavez et essuyer les courgettes, Lavez et essorez la coriandre, coupez les courgettes en morceaux et hachez le tout 45 sec vit 5
Ajoutez les œufs, la crème fraîche, le lait de coco,Salez, poivrez et mélangez le tout 20sec vitesse 3 .
Répartissez la préparation dans des ramequins et enfournez 25 min. Vérifiez la cuisson avec un couteau, les flans ne doivent pas trop dorer. Servez dès la sortie du four sans attendre .

Régalez vous avec une salade verte .

E.C.M.

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